• Helado de vainilla y cookies


    Ahora si que estoy oficialmente de vuelta!!!!
    Y os traigo una super receta.....
    madre mía.......
    es el mejor helado que he probado en mi vida!!!!
    Y no lo digo por decir!!!!!
    Tiene un sabor buenisimo a vainilla y con los trocitos de cookies y las pepitas de chocolate........
    Buenisimo!!!!!
    Esta receta es del blog La receta de la felicidad, pero ella lo hace con galletas oreo, supongo que estará buenisimo también, pero en casa somos más de cookies..


     

    INGREDIENTES:
     -Para la crema:                     
      - 250ml de leche
      - 250ml de nata para montar
      - 150gr de azúcar
      - 3 yemas de huevo
      - 1 vaina de vainilla
      - 30 gr de Maizena

     -Para terminar de montar el helado:
       - 250ml de nata para montar
      - 15 galletas cookies. y algunas más para decorar (opcional)

    PREPARACIÓN:

     -En un cazo ponemos a cocer 125ml de leche, la nata, el azúcar y la vaina de vainilla.
    En un bowl a parte disolvemos la maizena con la leche que habíamos reservado y le añadimos las yemas de huevo batidas.
    Cuando la leche que tenemos en el fuego empiece a hervir, lo retiramos y sacamos la vaina de vainilla.
    Le añadimos la mezcla con los huevos y volvemos a poner al fuego , removiendo sin parar hasta que espese.
    Retiramos del fuego y reservamos tapado hasta que enfríe, yo lo tuve unas 4 horas en la nevera.
    Cuando tengamos la crema fría, con una batidora de varillas montamos los 250ml de nata y lo añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
    Llegados a este punto tenemos dos opciones, yo lo hice con heladera, pero pongo las dos maneras de hacerlo.
    Opción 1 (con heladera):
    -Volcamos la mezcla en el vaso de la heladera, que habremos congelado 24 horas antes, a los 25 minutos añadiremos las galletas troceadas y dejaremos 5 minutos más.
    Lo volcamos en un recipiente apto para congelador. Lo sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo.
    Opción 2 (tradicional):
     - Cuando tengamos la crema mezclada con la nata que hemos montado lo volcamos en un recipiente apto y lo metemos en el congelador.Al cabo de una hora lo sacamos del congelador y lo batimos, lo volvemos a llevar al congelador y repetimos la operación dos veces más, solo que la ultima vez que lo hacemos, antes de volverlo a congelar le añadimos las galletas troceadas y las repartimos bien por el helado.

    *Si queréis antes de congelarlo le podéis poner unos trozos grandes de cookies para decorar, como hice yo.

    *** Que no sabéis que hacer con las claras que os sobran??? no las tiréis que para la próxima receta las necesitaremos!!!!!

    Nos vemos prontito!!!!!

    Mil besos!!!
    Laura.





1 comentarios:

  1. Patricia dijo...

    Qué buena pinta Laura!!! Me alegro de verte por aqui de nuevo. Bss.

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